Pieczone ziemniaki Hasselback

Przepis na pieczone ziemniaki Hasselback wywodzi się ze Szwecji i został stworzony w restauracji, której swoją nazwę zawdzięcza. Wiele źródeł mówi, że twórcą przepisu był stażysta, któremu jak widać zależało na tym, aby nie tylko zachwycać smakiem, ale przede wszystkim wyglądem. Przepisów na pieczone ziemniaki Hasselback jest bardzo dużo, ponieważ możemy przygotowywać je w wielu wersjach, bazując na podstawowej recepturze. Na stronie dotyczącej szwedzkiej kuchni, znalazłam informację, że ziemniaki Hasselback powinno podawać posypane bułką tartą, dlatego też przygotowałam Wam taką wersję tego przepisu. Do zrobienia dania użyłam średniej wielkości ziemniaków odmiany Lilly, typ kulinarny B. Oczywiście w zależności od typu ziemniaka, jaki użyjecie, jedne ziemniaki będziecie przygotowywać krócej, a inne dłużej. Próbowałam również różnych technik przygotowania tych ziemniaków. Najlepiej sprawdza się pieczenie ziemniaków pod przykryciem, a później ich odkrycie, aby się zrumieniły i stały się chrupkie. Pieczone ziemniaki Hasselback powinny być w piekarniku przez minimum godzinę. Widziałam inne przepisy, w których czas pieczenia to np. 40 minut, jednak ja uważam, że to zdecydowanie za krótko. Lepiej ziemniaczki potrzymać dłużej w piekarniku, niż się później martwić o ból brzucha 🙂 Zapraszam po poniższy przepis na smaczną przekąskę, jak i dodatek do obiadu.

Zobacz też:

Frytki z piekarnika – jak zrobić pieczone frytki?

Placuszki z ziemniaków ze szczypiorkiem

Ziemniaki puree – jak zrobić?

Pieczone ziemniaki łódeczki z piekarnika

Placki ziemniaczane

  

    Tweet