Placuszki z ziemniaków ze szczypiorkiem

Co można zrobić z ziemniaków i szczypiorku? Okazuje się, że przepyszne placuszki. Niestety nasączone olejem, nie dla tych trzymających dietę. Chociaż czasem można pozwolić sobie na małe łakomstwo, prawda? Szczególnie w długi weekend 🙂

Składniki:

– kilka ziemniaków

– pęczek szczypiorku

– kilka łyżek mąki

– jajko

– sól, pieprz

– jogurt naturalny

– olej do smażenia

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy do nich posiekany szczypiorek. Następnie dodajemy jajko, mąkę (tyle, aby składniki się trochę sklejały) i przyprawy. Składniki dobrze mieszamy i nakładamy łyżką na dobrze rozgrzaną patelnię, formując cienkie placuszki. Smażymy z dwóch stron, aż będą rumiane.

Aby placuszki nie były bardzo tłuste, odsączamy olej za pomocą ręcznika papierowego.

Podajemy z jogurtem naturalnym, posypane szczypiorkiem! 🙂 Pycha!