Placuszki z batatów i cukinii mają lekko słodkawy smak, poprzez słodycz, którą zawierają bataty. Doskonale komponują się z jogurtem naturalnym oraz odrobiną natki pietruszki lub szczypiorku. Placuszki także często traktuje, jako dodatek do drugiego dania, zamiast ziemniaków. Możecie podać je ze smażoną polędwiczką wieprzową, polędwiczką w kremowym sosie własnym czy karkówką w sosie własnym. Placuszki z batatów i cukinii możecie także zrobić w piekarniku, jeżeli chcecie uniknąć smażenia na tłuszczu, jednak podczas pieczenia z batatów wydobywa się więcej cukru i wtedy placuszki są bardziej słodkie i skarmelizowane. Zapraszam serdecznie po przepis.
Zobacz też:
Przepisy na placuszki z warzyw
Placuszki z batatów i cukinii
Drukuj przepisSkładniki
- 430 g batata (1 batat)
- 600 g cukinii (1 średnia cukinia)
- 200 g mąki
- 3 jajka
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Przepis
Odkrajamy końce cukinii i trzemy ją na tarce o grubych oczkach. Posypujemy solą i odstawiamy na około 15 minut, aby "wyszła z niej woda". Po tym czasie mocno wyciskamy cukinię, aby zawierała jak najmniej wody w sobie. Gdy masa na placuszki będzie zbyt wodnista, będą się one rozpadać.
Następnie obieramy batata i trzemy na tarce na grubych oczkach. Ząbki czosnku również ścieramy na tarce. Składniki łączymy ze sobą. Następnie dodajemy mąkę oraz jajka i wyrabiamy dłonią na jednolitą masę.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy placuszki dużą łyżką. Smażymy z obu stron do zrumienienia.


6 komentarzy
Marta
02/11/2021 at 17:45A jak upiec w piekarniku?
Kasia Nowakowska
08/11/2021 at 13:49Spróbuj taką temperaturę jak tutaj https://www.kuchniabazylii.pl/2020/01/pieczone-placki-ziemniaczane/
Kasiula
17/05/2020 at 14:45Bardzo dobre… troszkę pokombinowalam po swojemu, czyli dodałam świeżej mięty pokrojonej i ziół prowansalskich 🙂 .. świeże i pyszne… 🙂
Kasia Nowakowska
22/05/2020 at 11:21Na zdrowie 🙂 Warto czasem poeksperymentować 🙂
Ja1
22/02/2020 at 14:01Przepyszne, szczególnie podawane z gęstą, słodką śmietaną 🙂 Polecam!
Kasia Nowakowska
07/03/2020 at 10:58Dziękuję za opinię 🙂