Risotto z suszonymi pomidorami i natką pietruszki to mój szybki pomysł na obiad. Wykorzystałam ryż do risotto, który pozostał w moich zapasach, suszone pomidory w zalewie oraz natkę pietruszki. Dodałam do niego również ser cheddar oraz cebulkę. Oczywiście całość przygotowałam na bazie bulionu. Tym razem nie dodawałam do dania wina, tylko zrobiłam jego uproszczoną wersję. Jeżeli szukalibyście kiedyś przepisu na klasyczne risotto lub z pomidorkami koktajlowymi i bazylią, robiłam takie na bazie przepisów Jamiego Oliwiera, zapraszam: Risotto bianco – Jamie Oliver – klasyczne risotto.
Jeżeli mnie znacie, wiecie, że kocham takie proste, jednogarnkowe dania, które nie wymagają wiele pracy, a są przepyszne! Zapraszam Was także do zakładki z szybkimi przepisami, które zapewne mogą Wam się przydać.
Przepis na risotto z suszonymi pomidorami i natką pietruszki
Drukuj przepisSkładniki
- średnia cebulka
- 2 łyżki masła
- łyżka oleju rzepakowego
- 200 g ryżu do risotto
- około 1 l bulionu
- 6 suszonych pomidorów w zalewie
- garść natki pietruszki
- garść startego sera cheddar lub innego twardego sera
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Cebulkę siekamy, podsmażamy na głębokiej patelni na łyżce masła oraz łyżce oleju. Kiedy się zeszkli, dodajemy ryż, który przesmażamy około 5 minut.
Następnie na patelnie wlewamy chochlę bulionu, mieszamy energicznie, do momentu, aż wchłonie się w ryż. Czynność powtarzamy do momentu, aż ryż będzie miękki. Jeżeli zabraknie Wam bulionu, możecie podlać ryż wodą.
Kiedy ryż jest już miękki, dodajemy do niego pokrojone w mniejsze kawałki pomidory, natkę pietruszki oraz ser cheddar. Zdejmujemy risotto z ognia. Dodajemy do niego łyżkę masła, doprawiamy solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy i podajemy.
Zobaczcie też:
” Risotto” z groszkiem
Risotto z groszkiem cukrowym
Risotto z suszonymi grzybami
Pęczak ze szpinakiem, boczkiem i suszonymi pomidorami
0 komentarzy