Naleśniki – jak zrobić?

Dziś mam dla Was jeden z klasycznych przepisów, przepis na naleśniki 🙂 Przyznam szczerze, że jeszcze do niedawna nie przepadałam za naleśnikami i nie lubiłam ich robić. Przekonał mnie do nich mój mąż. To właściwie dzięki niemu zaczęłam je smażyć i szukać idealnego przepisu na ciasto. Według mnie najlepsze ciasto naleśnikowe to takie, które po usmażeniu jest delikatnie chrupiące, dość cienkie i nie łamie się podczas zawijania czy składania. Takie właśnie są naleśniki z poniższego przepisu.

Do ciasta naleśnikowego dodaję olej, a nie używam go na patelni. Dzięki temu każdy naleśnik jest tak samo wysmażony i nie jest tłusty. Przy smażeniu naleśników sprawdza się u mnie najlepiej patelnia o średnicy około 24-26 cm, mają one wtedy optymalny rozmiar.

Ciasto naleśnikowe nakładam na suchą patelnie łyżką cedzakową – podnoszę patelnię nad palnik i powolnym ruchem wylewam ciasto na jednym boku patelni, przechylając ją, aby ciasto rozlało się po całym dnie. Naleśniki smażę na średnim ogniu, na jednej stronie około 2-3 minut, kiedy boki ciasta swobodnie zaczynają odchodzić przewracam naleśnik drewnianą łyżką na druga stronę i smażę kolejne 2 minuty.

Zobacz też:

Śniadaniowe placki z jogurtem

Pełnoziarniste placuszki z borówkami

Omlet na słodko z dżemem i twarożkiem

  

    Tweet