Makarony/ Makarony z wieprzowiną/wołowiną/ Mięsa

Makaron z grzybami i białą kiełbasą

Makaron z grzybami i białą kiełbasą jest połączeniem mało oczywistym. Podchodząc do tego przepisu wierzyłam, że się uda, jednak nie przypuszczałam, że będzie aż tak smacznie! Serio, nie kłamię 🙂 Zrobicie to danie raz i na pewno będziecie do niego powracać, szczególnie jeżeli lubicie grzyby. Do przygotowania makaronu użyłam grzybów suszonych, także z powodzeniem możecie go robić o każdej porze roku. Sos z grzybami i białą kiełbasą smakował doskonale zaraz po przygotowaniu, jak i wtedy, kiedy go odgrzałam na drugi dzień. Wybrałam do dania makaron pióra (penne), który według mnie do takich sosów pasuje najlepiej, ale jest też moim ulubionym.

Zobacz też:

Makaron w sosie gorgonzola z boczkiem

Makaron z białą kiełbasą i pomidorami

Szybki makaron z boczkiem i suszonymi pomidorami

Przepis na makaron z grzybami i białą kiełbasą

Drukuj przepis

Porcji: 4 Czas gotowania: 1 godzina

Składniki

500 g białej kiełbasy
duża garść suszonych grzybów
2 ząbki czosnku
mała cebulka
szklanka bulionu
płaska łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml słodkiej śmietanki 12%
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
garść natki pietruszki
starty ser żółty do posypania
makaron do podania

Przepis

Grzyby namaczamy około 15 minut w letniej wodzie. Kiełbasę wyciskamy z osłonek i dzielimy na mniejsze kawałki, tak aby przypominała mięso mielone. Cebulkę i czosnek siekamy. Następnie składniki podsmażamy na rozgrzanej patelni na oleju, do momentu zrumienienia się kiełbasy.

Grzyby kroimy w paseczki i również dodajemy na patelnię. a następnie całość podlewamy bulionem oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy i gotujemy około 20 minut pod przykryciem do połączenia się składników.

Następnie dodajemy śmietankę i gotujemy jeszcze około 10 minut na wolnym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z ugotowanym makaronem, posypane natką pietruszki oraz serem.