Na szybko/ Obiady/ Tradycyjne zupy/ Zupy

Gazpacho – chłodnik z pomidorów

Gazpacho jest doskonałym daniem na upalne dni. Przygotowuje się je bardzo szybko, nie wykonując przy tym zbyt skomplikowanych zabiegów obrabiania składników. W zasadzie wszystkie produkty należy pokroić i zblendować, to wystarczy. Uwierzcie mi, że zupa w upały przynosi ukojenie 😉

Wersji gazpacho jest bardzo wiele, bowiem zupę można doprawiać według własnych upodobań. Moje gazpacho jest dość pieprzne, jednak niezbyt pikantne, ponieważ nie dodawałam ostrej papryki. Aby chłodnik z pomidorów prezentował się ciekawie, podałam go w szklankach i ozdobiłam warzywami oraz lodem, który dodatkowo schłodził zupę. Oczywiście możecie podawać zupę klasycznie, w miseczkach. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu oraz wracania po ciekawe, kulinarne inspiracje 🙂

Zobacz też:

Zupa meksykańska

Zupa krem z batatów i papryki

Zupa krem pomidorowa – z pieczonych pomidorów

Przepis na gazpacho

Drukuj przepis

Porcji: 6 Czas gotowania: 15 minut

Składniki

6 dojrzałych pomidorów
papryka czerwona
2 ogórki gruntowe
mała biała cebula
2 ząbki czosnku
2 kromki zeschniętego białego pieczywa
2 łyżki octu winnego
6 łyżek oliwy z oliwek
szklanka wody
sól i pieprz do smaku
pokrojony ogórek, pomidor, świeżo zmielony pieprz oraz kostki lodu do podania

Przepis

Warzywa dokładnie myjemy. Nie obieramy warzyw. Paprykę kroimy w paski, pomidory i ogórki w ćwiartki. Cebulę kroimy na pół, a czosnek obieramy.

Wszystkie warzywa wkładamy do misy blendera lub garnka, w którym będziemy je blendować. Następie dodajemy do warzyw wodę, pokruszone pieczywo, ocet winny oraz oliwę z oliwek. Blendujemy składniki.

Próbujemy powstałej zupy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Odstawiamy do schłodzenia na godzinę do lodówki, bądź podajemy od razu z kostkami lodu.

Po nalaniu do naczynia, gazpacho ozdabiamy warzywami oraz posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Możecie zupę podawać także z kawałkami pieczywa lub grzankami.