Pasta z pieczonego bakłażana to prosty i aromatyczny dodatek, który zachwyca swoim delikatnym, lekko dymnym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa, dip do warzyw lub dodatek do przekąsek. Przygotowanie jest łatwe, a efekt z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzywnych past.
Bakłażany faszerowane mięsem mielonym
Przepis na pastę z bakłażana czyli baba ganush
Drukuj przepisSkładniki
- 3 bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- 100 g tahini
- Płaska łyżeczka kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- Kolendra/natka i granat do ozdoby
Przepis
Bakłażany kroimy na pół, nacinamy i wstawiamy do piekarnika góra-dół 180 stopni przez 45 minut.
Przekładamy na 15 minut do garnka lub naczynia i przykrywamy, aby trochę zmiękły. Po wyjęciu wydrążamy miąższ z bakłażanów.
Dodajemy dwa ząbki czosnku, oliwę, sok z cytryny i tahini. Blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i kuminem.
Przekładamy do naczynia, ozdabiamy kolendrą lub natką pietruszki oraz granatem. Polewamy oliwą z oliwek i podajemy z pieczywem.
0 komentarzy