Śniadania

Śniadaniowe muffinki jajeczne

Muffinki jajeczne to pomysł na odmienione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Nie wiem jak Wy ale nie wyobrażam sobie weekendów bez słonych śniadań bez jajek 🙂 Muffinki jajeczne są bardzo proste w przygotowaniu. Możecie robić je w wielu różnych smakach, w zależności od Waszych upodobań. Ja zrobiłam je z dodatkiem boczku, cebulki, szpinaku, sera i suszonych pomidorów – na pewno będą też pyszne w mniej wypasionej wersji. Na jednego muffinka zużywam jedno jajko + dodatki. To oznacza, że robiąc 6 muffinek, zawsze będziemy upotrzebować 6 jajek. Do przygotowania tych śniadaniowych babeczek użyjcie formy do muffinek. Smacznego!


Zobacz też:

Zielona szakszuka

Nadziewane bułeczki na ciepło

Chleb w jajku | Smak dzieciństwa

Przepis na muffinki jajeczne

Drukuj przepis
Porcji: 6 Czas gotowania: 20 minut

Składniki

  • kilka plasterków boczku
  • mała cebulka
  • ząbek czosnku
  • garść liści szpinaku
  • kilka suszonych pomidorów
  • kilka plasterków żółtego sera
  • 6 jajek
  • sól i pieprz do smaku
  • ulubione zioła - ja użyłam bazylii
  • olej do wysmarowania foremki

Przepis

1

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę oraz czosnek - kiedy cebula się zeszkli dodajemy szpinak. Smażymy, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Odstawiamy na chwilę do lekkiego ostygnięcia.

2

W miseczce rozbijamy jajka. Dodajemy zioła, sól oraz pieprz, składniki podsmażone na patelni. Do jajek dodajemy także pokrojony w kostkę ser żółty oraz pokrojone w paski pomidory.

3

Wgłębienia w formie na muffinki smarujemy olejem. Piekarnik nastawiamy do 180 stopni. Masę jajeczną wlewamy do wgłębień w formie. Pieczemy około 15 minut do zrozumienia.

 

Może ci się spodobać

3 komentarze

  • Reply
    JW
    13/04/2018 at 10:59

    Super pomysł , smacznie i szybko.

     
  • Reply
    Trener biznesu
    06/04/2018 at 13:22

    Bardzo fajny pomysł na zdrowe, pożywne śniadanie 🙂

     
  • Reply
    Aleksandra
    30/03/2018 at 15:32

    Świetny pomysł na oryginalne śniadanko!

     
  • Leave a Reply

    Optionally add an image (JPEG only)

    Top