Muffinki jajeczne to pomysł na odmienione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Nie wiem jak Wy ale nie wyobrażam sobie weekendów bez słonych śniadań bez jajek 🙂 Muffinki jajeczne są bardzo proste w przygotowaniu. Możecie robić je w wielu różnych smakach, w zależności od Waszych upodobań. Ja zrobiłam je z dodatkiem boczku, cebulki, szpinaku, sera i suszonych pomidorów – na pewno będą też pyszne w mniej wypasionej wersji. Na jednego muffinka zużywam jedno jajko + dodatki. To oznacza, że robiąc 6 muffinek, zawsze będziemy upotrzebować 6 jajek. Do przygotowania tych śniadaniowych babeczek użyjcie formy do muffinek. Smacznego!
Zobacz też:
Zielona szakszuka
Nadziewane bułeczki na ciepło
Chleb w jajku | Smak dzieciństwa
Przepis na muffinki jajeczne
Drukuj przepisSkładniki
- kilka plasterków boczku
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- garść liści szpinaku
- kilka suszonych pomidorów
- kilka plasterków żółtego sera
- 6 jajek
- sól i pieprz do smaku
- ulubione zioła - ja użyłam bazylii
- olej do wysmarowania foremki
Przepis
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę oraz czosnek - kiedy cebula się zeszkli dodajemy szpinak. Smażymy, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Odstawiamy na chwilę do lekkiego ostygnięcia.
W miseczce rozbijamy jajka. Dodajemy zioła, sól oraz pieprz, składniki podsmażone na patelni. Do jajek dodajemy także pokrojony w kostkę ser żółty oraz pokrojone w paski pomidory.
Wgłębienia w formie na muffinki smarujemy olejem. Piekarnik nastawiamy do 180 stopni. Masę jajeczną wlewamy do wgłębień w formie. Pieczemy około 15 minut do zrozumienia.
6 komentarzy
Emilia
08/12/2018 at 21:49Mam pytanie-skąd taka piękna forma do muffinek?
Kasia Nowakowska
09/12/2018 at 20:05tk maxx 🙂
Kalina
14/05/2018 at 13:16Na pewno zrobię! Ja też uwielbiam jajka, ale w takiej odsłonie jeszcze nie jadłam. jak do tej pory specjalizowałam się tylko w omletach i kotlecikach jajecznych.
JW
13/04/2018 at 10:59Super pomysł , smacznie i szybko.
Trener biznesu
06/04/2018 at 13:22Bardzo fajny pomysł na zdrowe, pożywne śniadanie 🙂
Aleksandra
30/03/2018 at 15:32Świetny pomysł na oryginalne śniadanko!