Na szybko/ Śniadania/ Śniadania na słono/ Śniadania z jajkiem

Zielona szakszuka

Zielona szakszuka posmakuje na pewno wegetarianom oraz osobom, które lubią szpinak, dla pozostałych może być to mało atrakcyjne połączenie składników. Moją zieloną szakszukę przygotowałam wyłącznie na bazie samego szpinaku, jednak widziałam także przepisy, w których dodawano cukinię, pora czy awokado – to na pewno też dobry pomysł. Szpinak doprawiłam papryką chili, kuminem, a na końcu całe danie posypałam wędzoną papryką – miało świetny smak! Jeżeli jednak nie jesteście przekonani do tej wersji szakszuki, wypróbujcie te z pomidorami, do których niżej znajdziecie linki 🙂

Zobacz też:

Szakszuka z boczkiem i czerwoną cebulą

Szakszuka z papryką i kiełbasą – idealne śniadanie na weekend

Smażona kiełbasa z warzywami

Przepis na zieloną szakszukę

Drukuj przepis

Porcji: 2 Czas gotowania: 15 minut

Składniki

150 g świeżego szpinaku
2 jajka
mała cebulka
2 ząbki czosnku
szczypta roztartego kuminu (można pominąć, jeżeli nie macie i dodać więcej innych przypraw)
szczypta papryki chili
papryka wędzona lub słodka do posypania
natka pietruszki do posypania
łyżka masła
sól i pieprz do smaku

Przepis

Czosnek siekamy, cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni na łyżce masła. Kiedy będą zeszklone dodajemy do nich przyprawy: kumin oraz paprykę chili.

Następnie dodajemy szpinak i co chwilę mieszamy, podsmażamy do momentu, aż straci objętość. Uważajcie, aby go nie przypalić, ogień powinien być średni.

W międzyczasie przygotowujemy jajka, wbijamy je do dwóch oddzielnych miseczek. W szpinaku na patelni robimy "miejsce na jajko" i je dodajemy na patelnię. To samo robimy z kolejnym jajkiem. Przykrywamy pokrywką i smażymy do momentu, aż jajka się zetną. Posypujemy solą, pieprzem, wędzoną/słodką papryką oraz natką pietruszki.