Domowa przyprawa uniwersalna

Domowa przyprawa uniwersalna jest doskonałym dodatkiem do rosołu, sosów czy zup. Przyprawa z powodzeniem zastąpi Wam dobrze znane przyprawy sklepowe. Do jej zrobienia będziecie potrzebowali marchewki, pietruszki, natki pietruszki, selera, liści selera, pora, soli, cukru oraz kurkumy. Warzywa przygotować najlepiej w suszarce do żywności – czas suszenia to około kilka godzin w temperaturze 70 stopni. Przy zakupie suszarki, w instrukcji obsługi zapewne znajdziecie informacje, jak suszyć poszczególne produkty. Natka pietruszki i liście selera ususzą Wam się zdecydowanie szybciej niż marchewka czy pietruszka. Należy je zatem wyjąć z suszarki trochę wcześniej i przesypać do szczelnego pojemnika, po czym dołączyć suszoną włoszczyznę, zmielić i dodać przyprawy. Każdy rodzaj produktu do suszenia polecam umieścić na odrębnym „piętrze” suszarki do żywności. W celu zachowania koloru poszczególnych warzyw, jak na przykład marchewka, polecane jest jej obgotowanie.

Do końca września suszarki do żywności kupicie w promocyjnych cenach w RTV EURO AGD.

Zobacz też:

Rosół – jak ugotować?

Domowy makaron

Domowa przyprawa uniwersalna

Drukuj przepis

Porcji: 90 gram

Składniki

3 duże marchewki
2 duże pietruszki
połowa małego selera
duży pęczek natki pietruszki
liście selera
biała część pora
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
łyżeczka kurkumy

Przepis

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy. Marchewkę, pietruszkę i selera trzemy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w cienkie plastry - można też to zrobić za pomocą nożyka do obierania. Musicie zwrócić uwagę, jakie sita ma Wasza suszarka, aby warzywa po wysuszeniu z nich nie pospadały.

Natkę pietruszki i liście selera myjemy, po czym osuszamy ręcznikiem papierowym. Pora kroimy w paski. Warzywa umieszczamy na sitach suszarki. Następnie włączamy suszarkę i postępujemy zgodnie z instrukcją dołączoną do suszarki.

Po wysuszeniu produkty wrzucamy do blendera (najlepiej kielichowego) i rozdrabniamy. Dodajemy sól, cukier i kurkumę. Przechowujemy w szczelnym pojemniku/słoiczku.