Pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym

Pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym możecie podawać zarówno z ziemniakami, jak i makaronem. Na pewno posmakują osobom, które lubią makaron spaghetti bolognese oraz tym, którzy wypróbowali już moją zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Mam nadzieję, że pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym będą równie chętnie odwiedzanym przepisem. Jestem pewna, że posmakują również najmłodszym. Z tej porcji mięsa zrobicie około 30 pulpecików wielkości orzecha włoskiego. Smacznego!

Zobacz też:

Zupa meksykańska

Przepis na pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym

Drukuj przepis

Porcji: 4 Czas gotowania: 1 godzina

Składniki

400 g wieprzowego mięsa mielonego
sucha bułka pełnoziarnista lub zwykła
cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
mąka do obtaczania klopsików
olej do smażenia
300 ml bulionu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka śmietany 18%
natka pietruszki

Przepis

Bułkę namaczamy w wodzie. Po 5 minutach wyciskamy z niej wodę i dokładnie rozdrabniamy - można to zrobić również za pomocą maszynki do mielenia. Cebulę i czosnek obieramy i ścieramy na tarce (lub mielimy w maszynce).

Następnie składniki łączymy z mięsem mielonym. Dokładnie wyrabiamy do powstania jednolitej i kleistej masy, a w międzyczasie dodajemy przyprawy: łyżeczkę słodkiej papryki, łyżeczkę ziół prowansalskich, łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu.

Z powstałej masy tworzymy klopsiki wielkości orzecha włoskiego - wyjdzie ich około 25-30. Każdy obtaczamy w mące.

Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy klopsiki na rumiano. Następnie przekładamy je do garnka i zalewamy bulionem.

Dodajemy do garnka również 3 łyżki koncentratu pomidorowego. Gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.

Następnie odlewamy 2-3 łyżki sosu z garnka i łączymy z łyżką śmietany, całość wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy.

Przed końcem gotowania dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z ziemniakami lub makaronem.