Słone ciasteczka serowe

Przepis na słone ciasteczka serowe zaczerpnęłam z książeczki, którą dostałam jakiś czas temu od babci. Jest to pozycja z 1969 roku „Goście w domu”, Ewy Orczykowskiej. Oryginalna nazwa przepisu to „Ciasteczka serowe wiedeńskie”, jednak ten przepis w książce dodatkowo wskazywał, aby na każde z ciasteczek przed pieczeniem położyć cały migdał, jednak nie byłam przekonana do takiego połączenia i zrobiłam ciasteczka serowe bez tego urozmaicenia. Chociaż kolejnym razem spróbuję przepisu oryginalnego. Słone ciasteczka serowe wyszły bardzo smaczne, jednak są dość tłuste – ser i masło… to całkiem kaloryczne połączenie, ale… jak wiecie, wychodzę z założenia, że raz na jakiś czas nic nie zaszkodzi, ważne, aby było z głową 😉

Jeżeli jesteście fanami krakersów, słonych paluszków czy chipsów, na pewno te ciastka serowe przypadną Wam do gustu. A wiecie dlaczego je w ogóle zrobiłam? Bo są banalnie proste! 🙂 Zapraszam po przepis i smacznego!

Przepis na słone ciastka serowe

Drukuj przepis

Porcji: 20 Czas gotowania: 30 minut

Składniki

120 g twardego sera - parmezanu, sera cheddar
120 g masła
dwa żółtka
szklanka mąki
szczypta soli i pieprzu

Przepis

Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach. Zimne masło ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Do powyższych składników dodajemy żółtka oraz mąkę - wyrabiamy na gładkie ciasto.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 - 1 cm i wycinamy ciasteczka o dowolnym kształcie. Jak widzicie ja wycięłam kółka i ozdobiłam każde ciastko napisem, używając pieczątek do wypieków.

Gotowe ciasteczka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w 160 stopniach (termoobieg) do momentu, aż ciastka się zrumienią - około 15 minut.