Sałatka z kurczakiem, jajkiem, pomidorami i kukurydzą

Idealna do pracy, lekka sałatka z kurczakiem podana z dressingiem bazyliowym.

Składniki na sałatkę:

• rukola
• pierś z kurczaka + papryka słodka, ząbek czosnku i sól
• jajko
• pomidorki koktajlowe
• kukurydza

Składniki na sos:

• garść liści bazylii
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz do do smaku

Krok 1

Kurczaka nacieramy solą, papryką i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Odstawiamy na około godzinę. Następnie pieczemy w temperaturze 200 stopni do zrumienienia. Po wystudzeniu kroimy w plastry.

Krok 2

Wszystkie składniki na dressing blendujemy do powstania gładkiej konsystencji. Jajko gotujemy i kroimy w plasterki. Pomidorki kroimy na pół.

Krok 3

Nakładamy na talerz rukolę, a następnie kurczaka i pozostałe składniki. Polewamy dressingiem.

Inne przepisy na sałatki z kurczakiem:

Sałatka cesarska

Sałatka z kurczakiem, pomarańczami i serem pleśniowym

Sałatka na rukoli z kurczakiem, papryką i selerem naciowym

  

    Tweet