Dania z drobiem/ Mięsa/ Na szybko/ Przekąski/ Przystawki/ Śniadania na słono

Quesadilla z kurczakiem

Quesadilla z kurczakiem to bardzo proste, a zarazem efektowne danie pochodzące z Meksyku. Przybrało ono już tysiące różnych wersji, a to dlatego, że jest bardzo smaczne oraz uniwersalne. Quesadille możemy potraktować zarówno, jak danie obiadowe, kolację czy przekąskę do piwa. Ja najczęściej właśnie traktuję ją, jako formę „przegryzki” podczas seansu przed telewizorem. Poniższy przepis jest przepisem bazowym, który możecie modyfikować w zależności od tego, na co macie akurat ochotę lub co akurat macie w lodówce. Ja wybrałam do swojej quesadilii kurczaka, który pozostał mi z wczorajszego obiadu oraz warzywa, które miałam w kuchni.

Zobacz też:

Wrapy piknikowe z pastami z kremowych serków

Pizzerinki czyli mini pizze

Bagietki nadziewane kurczakiem i serem

Przepis na quesadillę z kurczakiem

Drukuj przepis

Porcji: 4 Czas gotowania: 15 minut

Składniki

2 tortille
kawałki upieczonego/podsmażonego kurczaka z ulubionymi ziołami
żółty ser/ser cheddar
papryka
kukurydza z puszki
natka pietruszki

Przepis

Kurczaka kroimy na dość małe kawałki/plastry. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę kroimy w cienkie paski. Kukurydzę odcedzamy z zalewy, a natkę siekamy drobno.

Na jednej tortilli układamy kolejno: część sera, kurczaka, paprykę, kukurydzę, natkę i na koniec wszystko posypujemy pozostałym serem. Nakładamy na to drugą tortillę. Sera musi być sporo, aby całość po podgrzaniu się skleiła.

Patelnię zwykłą/grillową podgrzewamy na sucho. Kiedy się rozgrzeje, wkładamy na nią wcześniej złożone tortille. Po kilku minutach górną tortillę mocno przyciskamy, aby obie się ze sobą skleiły.

Kiedy dolna tortilla się podpiecze, przekładamy sklejone tortille na drugą stronę. Następnie zdejmujemy tortille na deskę i kroimy na ćwiartki. Podajemy z ulubionymi sosami, najlepiej ostrymi.