Chleb pszenno-orkiszowy na drożdżach to doskonałe połączenie delikatności mąki pszennej i lekko orzechowego aromatu orkiszu. Ma wilgotny, miękki, sprężysty miąższ i chrupiącą skórkę. To idealny wypiek dla początkujących – nie wymaga zakwasu ani skomplikowanych technik. Aby upiec ten chleb należy wymieszać składniki łyżką, wlać do formy, poczekać, aż urośnie i włożyć do piekarnika.
Ten chleb świetnie sprawdzi się na co dzień: do kanapek, tostów czy jako dodatek do zup i sałatek. Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej jest bardziej aromatyczny i nieco bardziej sycący niż klasyczny chleb pszenny.
Przepis na chleb pszenno-orkiszowy w foremce na drożdżach
Drukuj przepisSkładniki
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mąki orkiszowej
- 7 g suchych drożdży
- 50 g płatków owsianych górskich
- 50 g otrąb pszennych lub owsianych
- 20 g siemienia lnianego
- 2 łyżki nasion słonecznika
- Łyżka nasion chia
- Łyżeczka cukru
- Łyżeczka soli
- 700 ml wody
Przepis
Suche składniki wsypujemy do miski, zalewamy wodą i dokładnie mieszamy.
Foremkę 30x10 wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę - powinna mieć konsystencję budyniu.
Odstawiamy na blat do wyrośnięcia na godzinę. Ciasto powinno dojść do poziomu foremki. Po wyrośnięciu można naciąć ciasto wzdłuż ostrym nożem, aby nie popękał.
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni góra-dół i pieczemy 50 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.
0 komentarzy