Drożdżówki z aronią

Przeglądając Kulinarne wyprawy Jamiego trafiłam na „Seksowne szwedzkie drożdżówki”, dlaczego więc by nie spróbować? Udało się, z aroniami zamiast jagód – także były pyszne 🙂

Drożdżówki z aronią są wspaniałe na słodkie śniadanie.

Składniki (na około 8-10 bułeczek)

– 3,5 g suchych drożdży (połowa torebki)

– 160 ml mleka

– jajko

– szczypta soli

– 100 g cukru

– 25 g roztopionego masła i nieco masła w kostce do smarowania papieru

– 400 g mąki

– cukier brązowy do posypania bułeczek

– garść rodzynek

– 0,25 kg aronii

– mała pomarańcza

Drożdże rozrabiamy z ciepłym mlekiem, po czym odstawiamy na 15 minut. W międzyczasie ubijamy jajko ze szczyptą soli, dodajemy cukier, masło, mleko z drożdżami i połowę mąki. Kiedy wyrobimy ciasto na kleistą masę (najlepiej ubijaczką), dodajemy pozostałą część mąki, aby ciasto zaczęło odklejać się od ręki. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

W tym czasie przygotowujemy owoce. Umyte aronie rozbijamy lekko tłuczkiem do ziemniaków, tak aby puściły trochę soku. Dodajemy do nich rodzynki, startą skórkę i sok z pomarańczy.

Kiedy ciasto wyrośnie, dodajemy do niego owoce, ale bez powstałego soku. Dokładnie mieszamy razem i formujemy bułeczki – wyjdą takie nieregularne kupki. Gdy wszystkie owoce nie połączą się z ciastem, można dodać je już po uformowaniu, wciskając w bułeczkę. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.

Przed pieczeniem posypujemy brązowym cukrem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut, do zrumienienia.

Idealnie smakują na ciepło. Ciasto jest miękkie i puszyste. Na drugi dzień za to nadają się przede wszystkim do kawy 🙂 Smacznego!