Folk Gospoda | Warszawa – Miejsca ze Smakiem

Warszawa, ulica Waliców. Gorący sierpniowy wieczór. Słychać głosy gości z ogródka restauracji, pachnie smacznym jedzeniem, kelnerki ubrane w regionalne stroje zachęcają do wejścia swoim uśmiechem. Tak właśnie prezentuje się Folk Gospoda w Warszawie, która mieści się praktycznie w samym centrum miasta. Mimo tego, nie czuć zgiełku, tłumu, wydaje się, że to restauracja oddalona od centrum przynajmniej kilka kilometrów. Widać, że to miejsce, w którym można czuć się dobrze, swobodnie, jak w domu. Zajmując stolik na zewnątrz wpatrywałam się w kartę dań, w której wszystko wydawało się być warte spróbowania…

Restauracja Folk Gospoda to miejsce, które odwiedziłam w ramach smacznej kampanii Miejsca ze Smakiem marki Saska. Folk Gospoda jest jedną z najstarszych warszawskich restauracji, która serwuje polskie, regionalne dania w autorskim wydaniu.

Co na przystawkę?

Na przystawkę wybraliśmy niecodziennego tatara z awokado i pomidora, który podany był w towarzystwie rukoli, parmezanu, delikatnego, ziołowego sosu wraz z grzankami. Przyznam szczerze, że nigdy w życiu nie jadłam tak wspaniale doprawionych pomidorów. Do tatara zaserwowano kieliszek likieru Saska Czarny Bez, który komponował się wybornie z delikatnym awokado oraz pomidorem. Kolejną przystawką było, jakże ciekawe trio chłodników, w którym znalazł się chłodnik botwinkowy z jajkiem przepiórczym i szczypiorkiem, chłodnik pomidorowy z grzankami i czerwoną cebulą oraz ogórkowy ze szpinakiem i prażonymi pestkami dyni. Wszystkie równie smakowite, dały dobry początek tej kolacji. Kwaśność chłodników przełamał delikatnie słodki likier Saska Pigwa – nie ukrywam, ale to jeden z moich ulubionych  likierów. Niesamowicie lubię połączenie kwaśnych owoców ze słodyczą.

Co na danie główne?

W karcie szczególnie intrygowała mnie pozycja grillowanego steka z selera, podanego z kaszotto oraz pesto z jarmużu. Chciałam spróbować czy danie wegetariańskie w polskiej restauracji może być smaczne. Nie zawiodłam się. Orzechowy smak selera wspaniale komponował się z lekko pikantnym kaszotto z warzywami oraz pesto i kieliszkiem mocniejszej Saskiej Dębowej. Drugim daniem głównym, które zamówiliśmy była cielęcina duszona – specjalność szefa kuchni. Mięso podane było z kluskami śląskimi, sosem borowikowym oraz uwielbianą przeze mnie brukselką. Cielęcina była miękka, jędrna, doskonale przygotowana. Dodatki oraz sos nie stłumił smaku mięsa, co jest bardzo dużym plusem i niewątpliwą zaletą tego dania. Trunkiem polecanym do dania była Saska Czysta, jak to na polską restaurację przystało.

Co na deser?

Oczywiście, że beza! Jeszcze kilka lat temu wątpiłabym, że taki deser może być smaczny. Bezy zawsze kojarzyły mi się ze słodkim ulepkiem, ze zbyt ciężkim kremem. Jednak jakiś czas temu nastąpił przełom i przekonałam się, a wręcz pokochałam bezy. Torcik bezowy serwowany w Folk Gospodzie, był nadziany pysznym, bodajże jagodowym kremem, podany z owocowym, kwaśnym sosem i owocami był obłędny. Sama beza była z wierzchu doskonale krucha, a w środku lekka jak pianka. Tak dużą porcją zajadaliśmy się we dwoje. Zwieńczeniem kolacji był kieliszek likieru Saska Kawa z nutą Brandy. Takiego połączenia nie mogłam sobie wymarzyć.

Wieczór w Folk Gospodzie zaliczam do udanych i daję duży plus, zapisując restaurację w ulubionych. To miejsce ze smakiem, do którego warto wybrać się na romantyczną kolację we dwoje czy na wieczór z przyjaciółmi. Wyjątkowe, autorskie dania w połączeniu z likierami Saska sprawią, że wyjdziecie z takiej kolacji zachwyceni.

  

    Tweet