Zupa krem z cukinii

Zupy krem lubię za ich prostotę w przygotowaniu, a także za to, że są bardzo sycące. Jedna miseczka wystarczy aby zaspokoić głód. Spróbujcie tego przepisu- zupa krem z cukinii jest pyszna 😉

Składniki na ok. 1,5 l zupy:

• jedna duża cukinia
• dwa średnie ziemniaki
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• około 1 – 1,5 l bulionu warzywnego/mięsnego
• sól i pieprz do smaku
• śmietana, groszek ptysiowy i mięta do podania

Krok 1

Cebulę kroimy w pióra. Cukinię kroimy na pół, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy ją w paski. Czosnek obieramy. Wszystkie składniki podsmażamy w garnku do zeszklenia. Bulion podgrzewamy.

Krok 2

Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Dodajemy do zeszklonych składników oraz zalewamy rosołem. Wszystko gotujemy do miękkości.

Krok 3

Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, zdejmujemy z gazu, blendujemy i doprawiamy pieprzem oraz solą. Podajemy zupę krem polaną śmietaną, ozdobioną miętą w towarzystwie ptysiowego groszku.

Inne zupy krem:

Zupa krem brokułowy z grzankami i serkiem topionym

Zupa krem z buraków

Zupa krem cebulowa

  

    Tweet