Nadziewane brzoskwinie

Warsztaty fotograficzne przyniosły poniższe efekty. Przyjemne dla oka, ale także dla podniebienia. Zawsze uważałam, że spontaniczne przepisy wychodzą mi najlepiej. Szczególnie smakowało mi połączenie karmelu z rozmarynem – zaczynam coraz więcej „wyciągać” z ziół 🙂

Składniki (4 porcje):

– 2 brzoskwinie

– serek śmietankowy Almette

– łyżka miodu

– 2 łyżeczki cynamonu

– kilka gałązek rozmarynu

– pół szklanki cukru brązowego

– pół szklanki śmietanki 30%

– garść posiekanych orzechów włoskich

Na samym początku przygotowujemy nadzienie – serek mieszamy z cynamonem i miodem. Następnie brzoskwinie dzielimy na połówki i wydrążamy środek łyżeczką. Wkładamy je do piekarnika na 15 minut, w temperaturę 200 stopni, aby się zapiekły.

W tym czasie przygotowujemy karmel. Do rozgrzanego rondelka wsypujemy cukier, chwilę prażymy, po czym dodajemy śmietankę. Zostawiamy do zagotowania i dodajemy orzechy oraz „igiełki” rozmarynu.

Gdy brzoskwinie będą gotowe, nadziewamy je masą, polewamy karmelem i serwujemy jeszcze ciepłe! 🙂

Niebo w gębie!