Kurczak z mango na ostro

Połączenie mango z kurczakiem odkryłam dwa lata temu. Dostałam wtedy z Portugalii przesłodki, dojrzały owoc i kombinowałam jak go wykorzystać 🙂 No i tak powstał pierwszy wpis na bloga – także do tych smaków mam ogromny sentyment. Mieszanka kurczaka ze słodyczą przyprawioną odrobiną rozgrzewających przypraw, potrafi podbić podniebienie.

Zauważyliście, że coraz częściej przygotowuje pikantniejsze potrawy?

Składniki (dwie porcje):

– jedna pierś z kurczaka

– mango

– łyżka cukry brązowego

– łyżeczka startego imbiru

– łyżka papryki słodkiej

– łyżeczka papryki pikantnej

– łyżka oleju sezamowego

– łyżeczka sosu słodkiego chilli

– sól

– olej do smażenia

-ryż

Mango kroimy w kostkę i podsmażamy na małej ilości oleju. Dodajemy brązowy cukier oraz starty imbir i czekamy, aż owoc lekko rozmięknie. Następnie dodajemy pierś pokrojoną na mniejsze kawałki oraz paprykę słodką i pikantną. Kiedy mięso będzie miękkie przyprawiamy danie olejem sezamowym, sosem chilli oraz solą. Podałam z ryżem posypane rzeżuchą, jednak polecam kolendrę lub pietruszkę. Do dania można śmiało dodać sosu sojowego, aby nie było zbyt suche.

Smacznego!