Pikantny kurczak z warzywami

Miało być inaczej, z kiełkami, bez selera. Nie wszystko co mi się zamarzy, można od ręki dostać w sklepie, a że czasu nie było… wzięłam pierwsze lepsze na co trafiłam i trafiłam w dziesiątkę!

Składniki (według uznania):

– kilka udek kurczaka

– papryka

– marchewka

– seler naciowy

– sól i pieprz

– curry

– kurkuma

– imbir

– chilli

– papryka ostra i słodka

– olej do smażenia

– ryż

Udka smażymy z obu stron na złocisty kolor oraz dusimy około 15-30 minut. Po wystygnięciu oddzielamy mięso od kości i je rozdrabniamy. W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Marchew, selera i paprykę kroimy w paski/słupki. Rozgrzewamy olej, po czym podsmażamy marchew i selera, aż lekko zmiękną. Następnie dodajemy paprykę i kurczaka, a także wszystkie przyprawy – tak naprawdę co nam się tylko zamarzy 🙂 Jedni lubią mniej, inni bardziej pikantnie. Całość mieszamy i smażymy do czasu, aż papryka zmięknie. Podajemy z ugotowanym ryżem. Możecie udekorować danie liśćmi selera, jak to zrobiłam ja 🙂

– płuczecie ryż w dużej ilości wody

– wlewacie do garnka 2 szklanki wody i wsypujecie 1 szklankę ryżu

– nie solicie

– gotujecie na dużym ogniu do wrzenia

– zmniejszacie gaz i gotujecie pod przykryciem, do czasu, aż woda się wchłonie

Smacznego! 🙂