Ciepła kanapka z jajkiem, rukolą i mozzarellą

Tak jak wiecie, najlepiej nad nowymi przekąskami, daniami, deserami myśli mi się w sklepie podczas zakupów. Miałam ochotę na rukolę i sadzone jajko. Moje połączenie sprawdziło się idealnie. Lekka kolacja gotowa i zjedzona z wielkim smakiem. Opłaca się poświęcić kilkanaście minut na zrobienie tej kanapki!

Składniki:

-okrągła bułka

– rukola

– jajko

– mozzarella

– szczypta papryki słodkiej

– szczypta soli

– szczypta pieprzu

– majonez

– niewielka ilość masła

Bułkę kroimy na pół, po czym smarujemy obie połówki masłem. Na dolną część pieczywa kładziemy pokrojoną w plasterki mozzarelle i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, po to by ser się rozpuścił. W tym czasie przygotowujemy jajko sadzone, które podsmażamy z dwóch stron, tak aby żółtko też się lekko ścięło i nie wypłynęło podczas nakładania górnej części bułki.

Kiedy mozzarella się rozpuści, wyjmujemy spód, nakładamy na niego rukolę oraz jajko i doprawiamy je solą, pieprzem i papryką. Przykrywamy górną częścią pieczywa i wkładamy jeszcze na kilka minut do piekarnika, aby całość się zagrzała.

Podajemy z majonezem, ketchupem czy dowolnym sosem. Co kto lubi.

Smacznego!