Obiady/ Zupy

Pastelowy krem cukiniowy z limonką. Wyniki konkursu mySpring ;)

Kochani, miło mi Was poinformować, że nasz konkurs został rozstrzygnięty! Nasz dystrybutor wędruje do autorki “Pastelowego kremu cukiniowego z limonką”. Zafascynowało nas połączenie owoców i warzyw oraz kompozycja chilli i limonki w połączeniu z winem, parmezanem… istna rozpusta 😉
Gratulujemy!
Oto przepis:
– 5 cukinii średniej wielkości
– 2 duże ziemniaki
– 2 pory ( białe części )
– 2 – 3 ząbki czosnku
– 125 g masła
– 0,5 l białego wina
– 1,5 wody mySpring®
– 300 ml śmietanki 22 %
– mały pęczek świeżego tymianku
– 100 g tartego parmezanu
– skórka z limonki
– sól
– pieprz
– 3 liście laurowe
– chilli w płatkach
1. Obieramy cukinię oraz ziemniaki ze skórki, kroimy w plastry. Pory i ząbki czosnku drobno siekamy.
2. Warzywa dusimy z białym winem, masłem i liśćmi laurowymi. Solimy.
3. Miękkie warzywa zalewamy wodą mySpring® i gotujemy przez pół godziny. W tym czasie część płynu odparuje.
4. Zupę odstawiamy do wystudzenia. Wyjmujemy liście laurowe. Dodajemy startą skórkę z połowy limonki oraz chilli. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Krem podgrzewamy, dodajemy powoli śmietankę w temperaturze pokojowej, nieustannie mieszając. Dodajemy połowę parmezanu, mieszamy.
6. Krem doprawiamy ponownie solą, pieprzem oraz drobno posiekanymi listkami tymianku.
7. Gotowy krem posypujemy parmezanem i ozdabiamy śmietanką.
Zupa rozgrzewa jak miękka, puchowa kołdra. Rozaniela i pozwala rozpłynąć się w ciepłym, kremowym świecie… Zaskakuje akcentem o smaku limonki i chilli.
 
 

Może ci się spodobać

2 komentarze

  • Reply
    Ola
    13/11/2012 at 15:52

    fajna, lekka zupa!
    życie & podróże
    gotowanie

     
  • Reply
    Nemi
    13/11/2012 at 15:23

    Zapisuję przepis, kusi zupa, kusi:) I gratuluję wygranej:)

     
  • Leave a Reply

    Optionally add an image (JPEG only)

    Top