Kochani, miło mi Was poinformować, że nasz konkurs został rozstrzygnięty! Nasz dystrybutor wędruje do autorki „Pastelowego kremu cukiniowego z limonką”. Zafascynowało nas połączenie owoców i warzyw oraz kompozycja chilli i limonki w połączeniu z winem, parmezanem… istna rozpusta 😉
Gratulujemy!
Oto przepis:
– 5 cukinii średniej wielkości
– 2 duże ziemniaki
– 2 pory ( białe części )
– 2 – 3 ząbki czosnku
– 125 g masła
– 0,5 l białego wina
– 1,5 wody mySpring®
– 300 ml śmietanki 22 %
– mały pęczek świeżego tymianku
– 100 g tartego parmezanu
– skórka z limonki
– sól
– pieprz
– 3 liście laurowe
– chilli w płatkach
1. Obieramy cukinię oraz ziemniaki ze skórki, kroimy w plastry. Pory i ząbki czosnku drobno siekamy.
2. Warzywa dusimy z białym winem, masłem i liśćmi laurowymi. Solimy.
3. Miękkie warzywa zalewamy wodą mySpring® i gotujemy przez pół godziny. W tym czasie część płynu odparuje.
4. Zupę odstawiamy do wystudzenia. Wyjmujemy liście laurowe. Dodajemy startą skórkę z połowy limonki oraz chilli. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Krem podgrzewamy, dodajemy powoli śmietankę w temperaturze pokojowej, nieustannie mieszając. Dodajemy połowę parmezanu, mieszamy.
6. Krem doprawiamy ponownie solą, pieprzem oraz drobno posiekanymi listkami tymianku.
7. Gotowy krem posypujemy parmezanem i ozdabiamy śmietanką.
Zupa rozgrzewa jak miękka, puchowa kołdra. Rozaniela i pozwala rozpłynąć się w ciepłym, kremowym świecie… Zaskakuje akcentem o smaku limonki i chilli.
2 komentarze
Ola
13/11/2012 at 15:52fajna, lekka zupa!
życie & podróże
gotowanie
Nemi
13/11/2012 at 15:23Zapisuję przepis, kusi zupa, kusi:) I gratuluję wygranej:)