Zupa cebulowa

Zupa cebulowa jest znakomita na jesienne, chłodne wieczory, prawda? 🙂 W wersji zapiekanej, jak i tradycyjnej – co kto lubi. Inspirowałam się przepisem Kingi.

Grzanki:

– kilka kromek pełnoziarnistego pieczywa

– kilka ząbków czosnku

– oliwa z oliwek

Pieczywo kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i szklimy czosnek. Następnie, kiedy oliwa będzie rozgrzana, wrzucamy pieczywo i rumienimy grzanki.

Zupa (4 średnie porcje):

– 3 większe cebule

– 2 ząbki czosnku

– 1 litr bulionu mięsnego

– łyżeczka słodkiej papryki

– szczypta majeranku

– łyżka mąki

– sól i pieprz do smaku

– olej

– ser żółty i grzanki (jeżeli zapiekamy zupę)

Cebulę pokrojoną w pióra i rozgnieciony czosnek szklimy na patelni. Następnie dodajemy paprykę i mąkę – podsmażamy kilka minut. Do cebuli dodajemy bulion, doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem i gotujemy koło 20-30 minut, aż cebula zmięknie. Podajemy ze świeżym pieczywem bądź grzankami 🙂

Nalewamy zupę do miseczki do zapiekania. Na wierz kładziemy grzanki i kilka cienkich plasterków żółtego sera. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym około 200 stopni, do momentu, aż ser się rozpuści. Uwaga – gorące!

Smacznego 🙂