Mięsa/ Obiady

Pieczone udka z kurczaka

Najlepsze udka pieczone robiła moja mama. Były pięknie przypieczone i soczyste. Mimo wykorzystania kilkukrotnie jej przepisu, nigdy mi nie wyszły tak jakbym chciała. Postanowiłam więc zrobić udka na własny sposób. Udało się! Były takie o jakich marzyłam! Przed przygotowaniem pamiętajcie o marynacie – najlepiej zamarynować wieczorem, a mięso przygotować na drugi dzień.

Składniki

– około kilograma udek z kurczaka

– 4 szalotki

– 4 ząbki czosnku

Marynata

– 4 łyżki oliwy z oliwek

– 4 łyżki sosu sojowego

– ok. 3 łyżeczek soli

– łyżeczka pieprzu

– łyżeczka estragonu/rozmarynu

– 2 łyżki słodkiej papryki

Sypkie przyprawy mieszamy i nacieramy nimi udka kurczaka. Następnie polewamy je oliwą i sosem sojowym, mieszamy, aby pokryć kurczaka. Szalotki obieramy i kroimy na połówki, wkładamy do naczynia z kurczakiem (najlepiej przygotowywać wszystko od razu w naczyniu żaroodpornym). Czosnku nie obieramy ze skórek, aby się podczas pieczenia nie spalił – dodajemy całe ząbki, lekko rozgniecione. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i zostawiamy mięso na co najmniej kilka godzin.

Po wyjęciu udek z lodówki, wstawiamy je do piekarnika nagrzanego około 160 – 180 stopni na pół godziny. Następnie podwyższamy temperaturę do 220 stopni, aby bardziej przyrumienić mięso. Pieczemy w zależności od upodobań przypieczenia – 5-15 minut. Gotowe! 🙂

_DSC1111a_DSC1081a

_DSC1102a _DSC1110a

 

Może ci się spodobać

1 komentarz

  • Reply
    Piknik idealny | Inspiracje | Kuchnia Bazylii
    20/03/2016 at 17:22

    […] Pieczone udka z kurczaka Truskawki w czekoladzie […]

     
  • Leave a Reply

    Optionally add an image (JPEG only)

    Top