Zupa tajska

Tajska zupa chodziła za mną od dawna. Coraz bardziej przekonuję się do ostrych potraw. Dodatkowo, samodzielnie robione można przyprawić według własnych upodobań. W moim przepisie zabrakło sosu rybnego, którego nie mogłam zdobyć. Jednak taka wersja także jest smaczna. Spróbujcie! 🙂

Składniki:

– około 20 świeżych krewetek/langustynek

– 3 cebulki dymki

– puszka pomidorów krojonych

– 2 małe puszki mleka kokosowego

– papryczka jalapeno

– kawałek świeżego imbiru

– 2 łyżki sosu ostrego chilli z czosnkiem

– 2 łyżki sosu z trawą cytrynową i bazylią

– 2 łyżki sosu sojowego

– sok z jednej limonki

– 1,5 lira wody

– papryka ostra do smaku

– curry do smaku

Gotujemy 1,5 litra wody i dodajemy do niej białe części dymki, pokrojoną w drobne paski papryczkę (bez pestek), kilka plasterków imbiru oraz pomidory. Gotujemy pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie zestawiamy wywar z ognia, dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy, aby zupa uzyskała jednolitą konsystencję i ponownie wstawiamy na gaz. Następnie wrzucamy do garnka obrane wcześniej krewetki z ogonkami oraz dodajemy sok z limonki i wszystkie pozostałe przyprawy. Gotujemy przez około 10 minut. Podajemy gorącą, posypaną szczypiorkiem.

Smacznego! 🙂