Mięsa/ Obiady

Żołądki drobiowe w sosie musztardowo-chrzanowym

Zapraszam Was po przepis na żołądki. To danie przypomina mi domowe obiady z dzieciństwa. Kochałam je podane z kaszą gryczaną 🙂

To, czy ktoś lubi żołądki drobiowe czy nie, zależy w dużej mierze od tego co i gdzie się jadło w dzieciństwie. Jeżeli u Was w domu jadało się takie dania, pewnie za nimi przepadacie. Gorzej jest, jeżeli pierwszy raz spotykacie się z takimi potrawami, ciężko się przekonać, ale zaznaczę, że warto spróbować 😉 Przepis na żołądki w sosie musztardowym Was zaskoczy – jest pyszny!


Zobacz też: Żołądki drobiowe w sosie paprykowym


Składniki:

– pół kilo żołądków drobiowych
– 3 łyżki musztardy
– 1 łyżka chrzanu
– 3 łyżki mąki + 3 łyżki masła do zasmażki
– mała cebula
– pół szklanki wody
– sól i pieprz
– kasza jęczmienna
– bazylia

Żołądki obgotowujemy, po czym kroimy je na plasterki i dusimy razem z pokrojoną cebulą przez około godzinę w niewielkiej ilości wody. Kiedy woda odparuje, zaczynamy przygotowywać zasmażkę. Na patelni rozpuszczamy masło, po czym dodajemy mąkę i chwilę podsmażamy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy ją do żołądków. Następnie dodajemy wodę, musztardę, chrzan, sól i pieprz. Jeżeli konsystencja nam odpowiada, gotujemy przez kilka minut na małym ogniu. Jeżeli jest za gęste, dodajemy jeszcze trochę wody. Podałam z kaszą jęczmienną i posypałam posiekaną bazylią. Pyszne 🙂
 

Może ci się spodobać

7 komentarzy

  • Reply
    remik
    21/10/2014 at 13:02

    A cebula to na ozdobę?

     
  • Reply
    Emilia Lipinska
    25/12/2013 at 23:16

    Pycha przepis, z ziemniaczkami też rewelacyjnie smakuje- POLECAM

     
  • Reply
    Emilia Lipinska
    11/12/2013 at 14:29

    w składnikach wymieniona jest cebula natomiast nie ma o niej nic w opisie, czy podduszamy ją z żołądkami czy podsmażamy?

     
  • Reply
    Emilia Lipinska
    11/12/2013 at 14:18

    a cebula jest w składzie a nie ma w opisie, trzeba ją obsmażyć czy udusić razem z żołądkami?

     
  • Reply
    Ola
    17/08/2013 at 09:16

    u mnie się jak najbardziej jadało i jada
    ciekawy dodatek musztardy i chrzanu, ja tylko ze śmietaną dotychczas robiłam

     
    • Reply
      Kasia Nowakowska
      27/10/2013 at 16:56

      Ostatnio miałam przyjemność jeść ozorki w sosie z mascarpone i cytryną! 🙂 Pycha, pewnie by Ci zasmakowało.

       

    Leave a Reply

    Optionally add an image (JPEG only)

    Top