Potrawy wigilijne. Karp. Kompot z suszu. Pierwsza gwiazdka.

Sen do południa, pakowanie ostatnich prezentów, oczekiwanie na pierwszą gwiazdkę i kolację – tak mniej więcej wygląda u mnie 24 dzień grudnia.

Tradycją w moim domu były zawsze dwie wigilie – u jednych dziadków i drugich. Z każdej z nich w pamięć zapadły mi zupełnie inne dania, smaki, wspomnienia. Co roku u babci na wsi jest kultowy grzybowy barszcz, za to na drugiej kolacji mogę cieszyć się niepowtarzalnym smakiem doskonale wysmażonego karpia, przyrządzonego przez dziadka (jest zapalonym wędkarzem!).

Pierwszą wigilię na wsi pamiętam bardziej z dzieciństwa, kiedy na święta przyjeżdżało się zazwyczaj na kilka dni. Cukierki sople z choinek, które znikały w mig biorąc pod uwagę ilość wnuków, wata rozłożona na gałązkach imitująca śnieg oraz spacery po gospodarstwie, aby opłatkiem podzielić się ze zwierzętami. Wierzy się, że nakarmienie domowych zwierząt opłatkiem uchroni je przed wszelkimi chorobami.
Drugą wigilię kojarzę z prezentami, kolędami śpiewanymi przy stole, sutą zastawą, siankiem pod obrusem czy pustym talerzykiem dla wędrowca. O i z owocami w occie! Każdy z gości dostaje do dziś łuskę karpia do portfela, aby zapewnić finansowe powodzenie.

Te dziecięce wigilie były bardziej magiczne. Jednak każda z wizyt do tej pory daje wspaniałą moc. Moc życzeń. Wzruszenie, łzy, słowa szczerości. Czas na refleksję.

Ostatnio w sieci znalazłam dyskusję dotyczącą wprowadzenia nowoczesności, niestandardowych dań na wigilijną kolację. Jestem za, jednak tylko wtedy, kiedy wigilię będę przyrządzać sama. W tej chwili chcę docenić smak babci, dziadka i czerpać przyjemność z tradycyjnej kuchni polskiej, do jakiej mi jeszcze daleko. W ramach kultywowania smaków zrobiłam dla Was listę dań, które najczęściej goszczą na stołach – ciekawa jestem co możecie dodać od siebie? Ja dodam sernik! 🙂 A na drugi dzień świąt obowiązkowo na stole pojawiają się u mnie pieczone mięsa, flaczki i bigos z kiełbasą. #omnomnom 🙂

Czym zastawiony jest wigilijny stół?

1. Zupa grzybowa
2. Barszcz czerwony i uszka z grzybami
3. Karp smażony/karp w galarecie/karp po żydowsku
4. Pierogi z kapustą i grzybami
5. Sałatka śledziowa/śledź
6. Ryba „po grecku”
7. Kapusta z grochem
8. Kluski z makiem
9. Kutia
10. Kompot z suszu
11. Makowiec
12. Piernik

*** Wszystkie linki do przepisów pochodzą od znajomych blogerów, także śmiało bierzcie i dzielcie się nimi wszyscy. Smacznego! 🙂

Zastanawia mnie jak to jest w Waszych domach. Czy tradycja sianka pod obrusem, bądź pustego talerzyka nadal jest kultywowana? Czy na stole jest 12 wigilijnych dań, które symbolizują apostołów i według porzekadeł dają szczęście w życiu?

P.S. Mam ukochaną, ulubioną, świąteczną piosenkę… Posłuchacie? Lubię ją śpiewać na głos 🙂 KLIK!

  

    Tweet