Pastelowy krem cukiniowy z limonką. Wyniki konkursu mySpring ;)

Kochani, miło mi Was poinformować, że nasz konkurs został rozstrzygnięty! Nasz dystrybutor wędruje do autorki „Pastelowego kremu cukiniowego z limonką”. Zafascynowało nas połączenie owoców i warzyw oraz kompozycja chilli i limonki w połączeniu z winem, parmezanem… istna rozpusta 😉

Gratulujemy!

Oto przepis:

– 5 cukinii średniej wielkości

– 2 duże ziemniaki

– 2 pory ( białe części )

– 2 – 3 ząbki czosnku

– 125 g masła

– 0,5 l białego wina

– 1,5 wody mySpring®

– 300 ml śmietanki 22 %

– mały pęczek świeżego tymianku

– 100 g tartego parmezanu

– skórka z limonki

– sól

– pieprz

– 3 liście laurowe

– chilli w płatkach

1. Obieramy cukinię oraz ziemniaki ze skórki, kroimy w plastry. Pory i ząbki czosnku drobno siekamy.

2. Warzywa dusimy z białym winem, masłem i liśćmi laurowymi. Solimy.

3. Miękkie warzywa zalewamy wodą mySpring® i gotujemy przez pół godziny. W tym czasie część płynu odparuje.

4. Zupę odstawiamy do wystudzenia. Wyjmujemy liście laurowe. Dodajemy startą skórkę z połowy limonki oraz chilli. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Krem podgrzewamy, dodajemy powoli śmietankę w temperaturze pokojowej, nieustannie mieszając. Dodajemy połowę parmezanu, mieszamy.

6. Krem doprawiamy ponownie solą, pieprzem oraz drobno posiekanymi listkami tymianku.

7. Gotowy krem posypujemy parmezanem i ozdabiamy śmietanką.

Zupa rozgrzewa jak miękka, puchowa kołdra. Rozaniela i pozwala rozpłynąć się w ciepłym, kremowym świecie… Zaskakuje akcentem o smaku limonki i chilli.